Mazzini 60 Experience

Eine Reise durch die Aromen unseres Landes, auf der Sie die Echtheit und Authentizität unserer Hefen entdecken können

TARTUFO & Co.

Mozzarella Fior di Latte (Latteria Sorrentina), frische Pilze Cardoncello Ragusano, gekochter Schinken mit Trüffel, frische Trüffelflocken (je nach Verfügbarkeit)

Polpo

Kartoffelcreme, Mozzarella Fior di Latte (Latteria Sorrentina), gebrannter Tintenfisch, geröstete Semmelbrösel mit Capuliato-Aroma, Tropfen Paprika-Creme und BBQ-Sauce

Femmina

Süße samtige gelbe Dattel, Büffelmozzarella, Datterino Pachino g.g.A., Capocollo vom schwarzen Schwein, schwarzes Olivenpulver, kristallisiertes Basilikum

La Fresca

Gelbe Dattelsauce, Datteltopf Pachino I.G.P., Mozzarella Fior di Latte (Latteria Sorrentina) Stracciatella di Bufala Iblea, roher Parmaschinken D.O.P., Tropfen Basilikumpesto, NATIVES OLIVENÖL D.O.P.

Speck & Noci

Mozzarella Fior di Latte (Latteria Sorrentina), süßer Gorgonzola, Speck, Nüsse und Honig

Mortazza

VELLUTATA Fior di Latte, Mortadella Bologna g.g.A., Tropfen Capuliato Ciappa Bio Agriblea, Pesto di Pistacchio Bronte

Parmigiana

Tomatensauce (Casa Morana), Mozzarella Fior di Latte (Latteria Sorrentina), gebackene Aubergine, Bio-Eier, geröstete Semmelbrösel, NATIVES OLIVENÖL EXTRA g.U., Basilikum aus dem Garten

Rustichella

Mozzarella Fior di Latte (Latteria Sorrentina), mit Rosmarin aromatisierte Ofenkartoffeln, frische einheimische Wurst, Fondue aus Ragusano D.O.P., mit Rosmarin aromatisiertes NATIVES OLIVENÖL EXTRA D.O.P., Basilikum aus dem Garten

Gratin

Mozzarella Fior di Latte (Latteria Sorrentina), Datterino Pachino I.G.P. Giallo e Rosso Bio, Garnele Rosa * del Mare nostro, Paniermehl aus geröstetem Grieß, Petersiliencremetropfen, NATIVES OLIVENÖL EXTRA G.U.

Tonno e Cipolla

Tomatensauce Casa Morana, Mozzarella Fior di Latte (Latteria Sorrentina), gebratene frische Thunfischstückchen, geschmorte rote Zwiebel aus Tropea, NATIVES OLIVENÖL D.O.P., Basilikum aus dem Garten

Vegetariana Bio

Mozzarella Fior di Latte (Latteria Sorrentina), Zucchini-Creme aus dem Garten, gebackene Aubergine, Paprika, Datterino Pachino I.G.P., NATIVES OLIVENÖL D.O.P. mit Basilikumaroma

Crudo

Tomatensauce (Casa Morana), Mozzarella Fior di Latte (Latteria Sorrentina), Parmaschinken D.O.P., Stracciatella di Bufala Iblea, NATIVES OLIVENÖL D.O.P., Basilikum aus dem Garten

Salsiccia e Friarelli

Mozzarella Fior di Latte (Latteria Sorrentina), Friarelli (Bauerngeist), frische einheimische Wurst, Fondue aus Ragusano g.U., NATIVES OLIVENÖL EXTRA G.U.

Ammaro' Rosso

Rustikale Basis, Stracciatella di Bufala Iblea, Quenelle di Gambero Rosso, Zeste di Limone, NATIVES OLIVENÖL D.O.P.

La Bufala

Rote Dattelsauce, Büffelmozzarella aus Kampanien D.O.P., Grana Padano-Pulver, NATIVES OLIVENÖL EXTRA D.O.P. Terraliva

La Girasole

Süßes Dattelgelb, Mozzarella Fior di Latte (Latteria Sorrentina), Gelbe Dattel Pachino g.g.A., Schwarzes Olivenpulver, frisches Basilikum

La Regina

Tomatensauce (Casa Morana), Mozzarella Fior di Latte (Latteria Sorrentina), Datterino Confit, Basilikum aus dem Garten, NATIVES OLIVENÖL D.O.P.

Margherita Classica

Tomatensauce (Casa Morana), Mozzarella Fior di Latte (Latteria Sorrentina), Basilikum aus dem Garten, NATIVES OLIVENÖL D.O.P.

Acciuga

Rote geschälte Tomatensauce Siculo, Büffel-Stracciatela Iblea, marinierte Sardellen, Basilikum aus dem Garten

Parma DOP

Roher Parmaschinken D.O.P. und Stracciatella di Bufala Iblea

Gambero Rosso

Stracciatella di Bufala Iblea, Garnele Rosso di Mazara, Zitronenzeste, NATIVES OLIVENÖL EXTRA D.O.P.

L'Italiano

Rote geschälte Tomatensauce Siculo, Büffelmozzarella Iblea, Basilikum-Pesto, Parmigiano-Reggiano-Pulver

Crunched Pulled Pork

Mozzarella Fior di Latte (Sorrentiner Molkerei), Sfilacci di Pulled Pork Homemade (C.B.T), Coleslaw-Salat (Kopfkohl, Karotten und Senf-Mayonnaise)

Crudo in Pala

Stracciatella vom Büffel Iblea, roh aus Parma D.O.P., NATIVES OLIVENÖL D.O.P.

Mortazza Pala

Stracciatella di Bufala Iblea, Mortadella Bologna g.g.A., Pistazienpesto di Bronte, Tropfen Capuliato Ciappa Bio Agriblea, Granella di Pistacchio

Quasi Romana

Geschälte Tomatensauce Rot Siculo, Mozzarella Fior di Latte (Latteria Sorrentina), Oliven aus Taggia, Datterino Confit, Basilikum aus dem Garten

Pomod'oro

Gelbe Datterino-Sauce, Datterino Pachino I.G.P., Büffelstracciatella Iblea, Basilikum-Pesto-Tropfen

Doppelt gekochtes Montanarine-Trio

Aromen Siziliens

Rote Garnele aus Mazzara in Tempura, knuspriger Kabeljau auf Kartoffelpüree, gebratener Thunfisch mit roter Zwiebel Tropea in süß-sauer, Sardellenbruschettina mit gebratenem Oktopus, Caponata di Mare, Calamari-Pfannkuchen, Fischrancine

Roter Garnelen-Tartar

Tentakel des knusprigen Oktopus

(gegrillt), Kartoffelcreme, Dattel Confit

Parmesankörbchen

- Artischocke und Parmaschinken - Stracciatella vom Büffel Iblea, Mortadella Bologna g.g.A. und gehackte Pistazien aus Bronte - Philadelphia und Zucchini

Schneidebrett des Küchenche

Auswahl an Käse und Wurstwaren aus der Region

Frische Nudeln

mit roten Garnelen aus Mazara und Pistazien-Pesto

Frische Pasta mit Trüffel

sautiert in Butter mit Grana Padano D.O.P., frischem Salbei und Trüffelflocken

Kartoffel-Gnocchi

mit Pistazien und knusprigem Speck

Rinderfilet

alle drei Salze mit einer Beilage von gebackenen Kartoffeln mit Rosmarin

Entrecote-Schnitt von Angus

mit Beilage von frischen gedrehten Pilzen

Gebratener Tintenfisch

auf Erbsen- und Kartoffel-Julienne-Creme

Thunfisch in Scheiben geschnitten

mit Kirsche Pachino g.g.A. , Grana Padano in Flocken

Kabeljau in Tempura

mit Guacamole-Sauce und roten Zwiebeln aus karamellisierter Tropea

Fang des Tages

( fragen Sie das Saalpersonal ) * Preis pro Hektoliter

Sie können ZUSÄTZLICHE Beilage kombinieren mit:

- Gegrilltes Gemüse - Gemischter Salat der Saison - Mit Rosmarin aromatisierte Ofenkartoffeln

Gemischte Meeresfrüchte-Frittierung

Gemischte Frittierung des Küchenchefs

( Aromen der Erde )

Dippers-Kartoffeln

mit Ragusano-Fondue, Pistazien und g.g.A. Mortadella

Dippers-Kartoffeln

mit Ragusano-Fondue D.O.P. und knusprigem Speck

Dippers-Kartoffeln

mit Schale

Zersetzter Käsekuchen

( nach Belieben )

Parfait Homemade

( Mandeln, Pistazien oder Nutella )

Fruttami Sù

Tirami Sù

Zersetzter Ricotta-Cannolo (oder ganz)

Zitronensorbet

Stella Artois - 20cl

Premium Lager Blond

Stella Artois - 40cl

Premium Lager Blond

Leffe Rouge - 20cl

Belga Ambrata

Leffe Rouge - 50cl

Belga Ambrata

Franziskaner Hell Weisse - 20cl

Franziskaner Hell Weisse - 50cl

Birrificio dell’Etna – Artigianale 37.5 cl

Scegli tra i vari gusti disponibili: - Ulisses (Bionda) - Ephesto (Rossa) - Polyphemus (Scura al Nerello Mascalese) - Prometheus (Scura Speziata) - Heracles (Bionda al pistacchio di Bronte)

Agricola Birra Chiara 66 cl

Birra Artigianale bassa fermentazione

Landwirtschaftliche Igea klare Tradition

Glutenfreies Craft Beer

Bruno Ribadi Sicilian Pils

Blond mit alten sizilianischen Körnern

Bruno Ribadi Sicilian Pale Ale

Bernstein mit Zitrusfrüchten

Bruno Ribadi Bianca

Weiß mit Ciaculli-Mandarine

Bruno Ribadi Special Ale

Rotwein mit Rosinen aus Pantelleria und Johannisbrot

Bruno Ribadi IPA

Blond mit sizilianischen Zitrusblättern

Natürliches Wasser 75cl

Sprudelwasser 75cl

Coca Cola 33cl

Coca Cola Zero 33cl

Orange

Limonade

Chinotto

Limonade

Crodino

Campari Soda

Cocktail San Pellegrino

* Zusatz von Destillaten

Amaranca

Bitter mit Ätna-Orange

Handgemachter Bitter mit Niscemi-Artischocke

Amaronna

Handgemachter Bitter mit Feigenkaktus von San Cono

Amaronna

Handgemachter Bitter mit schwarzem Maulbeerbaum vom Ätna

Amaronna

Nepeta

Sizilianischer Bitter aus Nepitella-Minze und Syrakus-Zitrone

Amaro della Rocca

Mit sizilianischer Orange

Grappa Riserva Carlo Bocchino

Grappa aus piemontesischen Trauben

Grappa aus dem Privatkeller Bocchino

21 Jahre gereift aus piemontesischen Trauben

Ortiz

In Barrique aus piemontesischen Trauben gereifter Grappa – Carlo Bocchino

àZita Barrique

Grappa Barrique 24 Monate aus sizilianischen Trauben

àZita Bianca

Weißer Grappa 12 Monate aus sizilianischen Trauben

Grappa di Nero d 'Avola

iGattopardo

Moscato-Traubenschnaps

iGattopardo

Oban 14

Jack Daniels

Wild Turkey Bourbon

Wild Turkey Rye

Kraken

Schwarzer Spiced Rum

Don Papa

Barocker RUM

S. Teresa 1796

Solera-Methode

Clement Rhum Vieux Silver

Clement Rhum Vieux