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Un voyage parmi les saveurs de notre terre qui vous fera découvrir l'authenticité et l’authenticité de nos levures
Mozzarella Fleur de lait (Latteria Sorrentina), champignons frais Cardoncello Ragusano, jambon cuit à la truffe, flocons de truffe fraîche (selon disponibilité)
Velouté de pommes de terre, mozzarella fleur de lait (Latteria Sorrentina), poulpe brûlé, chapelure de semoule grillée aromatisée à la Capuliato, gouttes de crème de poivrons et sauce barbecue
Velouté doux de datte jaune, mozzarella de bufflonne, datte Pachino I.G.P., tête de porc noir, poudre d'olives noires, basilic cristallisé
Sauce de Datterino Giallo, Datterino Pachino I.G.P., mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina) Stracciatella di Bufala Iblea, Cru de Parme AOP, Gouttes de pesto de Basilico, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE AOP
Mozzarella Fleur de lait (Latteria Sorrentina), Gorgonzola Dolce, Speck, Noix et Miel
Velouté Fleur de lait, Mortadelle Bologna I.G.P., Gouttes de Capuliato Ciappa Bio Agriblea, pesto de Pistacchio Bronte
Sauce tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), aubergine cuite au four, œufs biologiques, chapelure de semoule grillée, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE AOP, basilic du potager
Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), pommes de terre au four aromatisées au romarin, saucisse fraîche de notre pays, fondue de Ragusano D.O.P., huile d'OLIVE EXTRA VIERGE D.O.P. aromatisée au romarin, basilic du potager
Mozzarella Fleur de lait (Latteria Sorrentina), Datterino Pachino I.G.P. Jaune et Rouge Bio, Crevette Rose * de notre mer, chapelure de semoule grillée, gouttes de crème de persil, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE AOP
Sauce tomate Casa Morana, mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Bocconcini de Thon Frais brûlés, Oignon rouge ragoût de Tropea, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE A.O.P., Basilic du potager
Mozzarella Fleur de lait (Latteria Sorrentina), Crème de courgette du potager, Aubergine au four, Poivrons, Datterino Pachino I.G.P., huile d'OLIVE EXTRA VIERGE D.O.P. aromatisée au basilic
Sauce tomate (Casa Morana), Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Cru de Parme AOP, stracciatella de Bufala Iblea, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE AOP, Basilic du potager
Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Friarelli (Esprit Paysan), Saucisse fraîche locale, fondue de Ragusano AOP, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE AOP
Base Rustique, Stracciatella de Bufala Iblea, Quenelle de Crevettes Rouges, zeste de Citron, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE D.O.P.
Sauce Datterino Rosso, Mozzarella di Bufala Campana AOP, Saupoudré de Grana Padano, Huile EVO AOP Terraliva
Velouté doux de Datterino Giallo, mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Datterino jaune Pachino I.G.P., Poudre d'olives noires, Basilic frais
Sauce tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Datterino Confit, basilic du potager, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE A.O.P.
Sauce tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), basilic du potager, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE A.O.P.
Sauce tomate pelée Rosso Siculo, Stracciatela de Bufala Iblea, Anchois marinés, Basilic du potager
Brut de Parme D.O.P. et stracciatella de Bufala Iblea
Stracciatella de Bufala Iblea, Crevette rouge de Mazara, zeste de citron, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE D.O.P.
Sauce tomate pelée Rosso Siculo, Mozzarella di Bufala Iblea, Pesto di Basilico, Saupoudré de Parmigiano Reggiano
Mozzarella fleur de lait (laiterie sorrentine), effilochés de Pulled Pork Homemade (C.B.T.), salade Coleslaw (chou à capuchon, carottes et mayonnaise à la moutarde)
Stracciatella di Bufala Iblea, cru de Parme AOP, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE AOP
Stracciatella di Bufala Iblea, Mortadelle de Bologne I.G.P., pesto de pistache de Bronte, Gouttes de Capuliat Ciappa Bio Agriblea, Grain de pistache
Sauce tomate pelée Rosso Siculo, mozzarella Fleur de lait (Latteria Sorrentina), Olives de Taggia, Datterino Confit, Basilic du potager
Sauce à la datte jaune, Datterino Pachino I.G.P., stracciatella de bufflonne iblea, gouttes de pesto de basilic
Crevette rouge de Mazzara à Tempura, Morue croustillante sur purée de pomme de terre, Thon brûlé à l'oignon rouge Tropea en agrodulce, Bruschettina d'anchois Poulpe brûlé, Caponata di Mare, Fritturina di Calamari, Arancine di Pesce
(grillé), crème de pommes de terre, Datterino Confit
- Artichaut et cru de Parme - Stracciatella de bufflonne Iblea, Mortadelle Bologne I.G.P. et grain de pistache de Bronte - Philadelphie et courgettes
Sélection de fromages et charcuteries du terroir
au Crevette rouge de Mazara et Pesto di Pistacchio
sautée au beurre avec Grana Padano AOP, sauge fraîche et flocons de truffe
à la pistache et à l'oreiller croustillant
aux Trois Sels avec accompagnement de pommes de terre au four au romarin
avec accompagnement de champignons frais trifolés
sur crème de Piselli et Julienne de Pommes de terre
avec Cerise Pachino I.G.P. , Grana Padano en flocons
avec sauce Guacamole et oignon rouge de Tropea Caramelata
( demandez au personnel de salle ) * prix par hecto
- Légumes grillés - Salade mixte de saison - Pommes de terre au four aromatisées au romarin
( Saveurs de la Terre )
avec Fondue de Ragusano, Pistache et Mortadelle I.G.P.
avec Fondue de Ragusano D.O.P. et Bacon croustillant
avec peau
( à votre guise )
( Amandes, Pistache ou Nutella )
Premium Lager Blonde
Premium Lager Blonde
Belga Ambrata
Belga Ambrata
Scegli tra i vari gusti disponibili: - Ulisses (Bionda) - Ephesto (Rossa) - Polyphemus (Scura al Nerello Mascalese) - Prometheus (Scura Speziata) - Heracles (Bionda al pistacchio di Bronte)
Birra Artigianale bassa fermentazione
Bière artisanale sans gluten
Blonde aux grains antiques siciliens
Amber aux agrumes
Blanche à la mandarine de Ciaculli
Rouge avec raisins secs de Pantelleria et Carrubba
Blonde aux feuilles d'agrumes de Sicile
Amaro à l'Orange de l'Etna
Amaronna
Amaronna
Amaronna
Amaro Siciliano de menthe Nepitella et citron de Syracuse
Avec Orange de Sicile
Grappa Vieillie à partir de raisins piémontais
Vieilli 21 ans par des raisins piémontais
Grappa Affinée en barriques de raisins piémontais – Carlo Bocchino
Grappa Barrique 24 mois de raisins siciliens
Grappa Bianca 12 mois de raisins siciliens
iGattopardo
iGattopardo
Rhum épicé noir
RHUM BAROQUE
Méthode Solera