Mazzini 60 Experience

Un voyage parmi les saveurs de notre terre qui vous fera découvrir l'authenticité et l’authenticité de nos levures

TARTUFO & Co.

Mozzarella Fleur de lait (Latteria Sorrentina), champignons frais Cardoncello Ragusano, jambon cuit à la truffe, flocons de truffe fraîche (selon disponibilité)

Polpo

Velouté de pommes de terre, mozzarella fleur de lait (Latteria Sorrentina), poulpe brûlé, chapelure de semoule grillée aromatisée à la Capuliato, gouttes de crème de poivrons et sauce barbecue

Femmina

Velouté doux de datte jaune, mozzarella de bufflonne, datte Pachino I.G.P., tête de porc noir, poudre d'olives noires, basilic cristallisé

La Fresca

Sauce de Datterino Giallo, Datterino Pachino I.G.P., mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina) Stracciatella di Bufala Iblea, Cru de Parme AOP, Gouttes de pesto de Basilico, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE AOP

Speck & Noci

Mozzarella Fleur de lait (Latteria Sorrentina), Gorgonzola Dolce, Speck, Noix et Miel

Mortazza

Velouté Fleur de lait, Mortadelle Bologna I.G.P., Gouttes de Capuliato Ciappa Bio Agriblea, pesto de Pistacchio Bronte

Parmigiana

Sauce tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), aubergine cuite au four, œufs biologiques, chapelure de semoule grillée, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE AOP, basilic du potager

Rustichella

Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), pommes de terre au four aromatisées au romarin, saucisse fraîche de notre pays, fondue de Ragusano D.O.P., huile d'OLIVE EXTRA VIERGE D.O.P. aromatisée au romarin, basilic du potager

Gratin

Mozzarella Fleur de lait (Latteria Sorrentina), Datterino Pachino I.G.P. Jaune et Rouge Bio, Crevette Rose * de notre mer, chapelure de semoule grillée, gouttes de crème de persil, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE AOP

Tonno e Cipolla

Sauce tomate Casa Morana, mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Bocconcini de Thon Frais brûlés, Oignon rouge ragoût de Tropea, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE A.O.P., Basilic du potager

Vegetariana Bio

Mozzarella Fleur de lait (Latteria Sorrentina), Crème de courgette du potager, Aubergine au four, Poivrons, Datterino Pachino I.G.P., huile d'OLIVE EXTRA VIERGE D.O.P. aromatisée au basilic

Crudo

Sauce tomate (Casa Morana), Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Cru de Parme AOP, stracciatella de Bufala Iblea, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE AOP, Basilic du potager

Salsiccia e Friarelli

Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Friarelli (Esprit Paysan), Saucisse fraîche locale, fondue de Ragusano AOP, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE AOP

Ammaro' Rosso

Base Rustique, Stracciatella de Bufala Iblea, Quenelle de Crevettes Rouges, zeste de Citron, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE D.O.P.

La Bufala

Sauce Datterino Rosso, Mozzarella di Bufala Campana AOP, Saupoudré de Grana Padano, Huile EVO AOP Terraliva

La Girasole

Velouté doux de Datterino Giallo, mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Datterino jaune Pachino I.G.P., Poudre d'olives noires, Basilic frais

La Regina

Sauce tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Datterino Confit, basilic du potager, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE A.O.P.

Margherita Classica

Sauce tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), basilic du potager, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE A.O.P.

Acciuga

Sauce tomate pelée Rosso Siculo, Stracciatela de Bufala Iblea, Anchois marinés, Basilic du potager

Parma DOP

Brut de Parme D.O.P. et stracciatella de Bufala Iblea

Gambero Rosso

Stracciatella de Bufala Iblea, Crevette rouge de Mazara, zeste de citron, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE D.O.P.

L'Italiano

Sauce tomate pelée Rosso Siculo, Mozzarella di Bufala Iblea, Pesto di Basilico, Saupoudré de Parmigiano Reggiano

Crunched Pulled Pork

Mozzarella fleur de lait (laiterie sorrentine), effilochés de Pulled Pork Homemade (C.B.T.), salade Coleslaw (chou à capuchon, carottes et mayonnaise à la moutarde)

Crudo in Pala

Stracciatella di Bufala Iblea, cru de Parme AOP, huile d'OLIVE EXTRA VIERGE AOP

Mortazza Pala

Stracciatella di Bufala Iblea, Mortadelle de Bologne I.G.P., pesto de pistache de Bronte, Gouttes de Capuliat Ciappa Bio Agriblea, Grain de pistache

Quasi Romana

Sauce tomate pelée Rosso Siculo, mozzarella Fleur de lait (Latteria Sorrentina), Olives de Taggia, Datterino Confit, Basilic du potager

Pomod'oro

Sauce à la datte jaune, Datterino Pachino I.G.P., stracciatella de bufflonne iblea, gouttes de pesto de basilic

Tris di Montanarine double cuisson

Saveurs de Sicile

Crevette rouge de Mazzara à Tempura, Morue croustillante sur purée de pomme de terre, Thon brûlé à l'oignon rouge Tropea en agrodulce, Bruschettina d'anchois Poulpe brûlé, Caponata di Mare, Fritturina di Calamari, Arancine di Pesce

Tartare de crevettes rouges

Tentacule de Poulpe croustillant

(grillé), crème de pommes de terre, Datterino Confit

Paniers de Parmesan

- Artichaut et cru de Parme - Stracciatella de bufflonne Iblea, Mortadelle Bologne I.G.P. et grain de pistache de Bronte - Philadelphie et courgettes

Planche à découper du Chef

Sélection de fromages et charcuteries du terroir

Pâtes fraîches

au Crevette rouge de Mazara et Pesto di Pistacchio

Pâtes fraîches à la truffe

sautée au beurre avec Grana Padano AOP, sauge fraîche et flocons de truffe

Gnocchi aux pommes de terre

à la pistache et à l'oreiller croustillant

Filet de bœuf

aux Trois Sels avec accompagnement de pommes de terre au four au romarin

Tranche d'Entrecôte d'Angus

avec accompagnement de champignons frais trifolés

Calmar Rôti

sur crème de Piselli et Julienne de Pommes de terre

Tagliata de Thon

avec Cerise Pachino I.G.P. , Grana Padano en flocons

Morue en tempura

avec sauce Guacamole et oignon rouge de Tropea Caramelata

Pêché du jour

( demandez au personnel de salle ) * prix par hecto

Vous pouvez combiner Contour SUPPLÉMENTAIRE de :

- Légumes grillés - Salade mixte de saison - Pommes de terre au four aromatisées au romarin

Friture mixte de fruits de mer

Friture mixte du chef

( Saveurs de la Terre )

Pommes de terre Dippers

avec Fondue de Ragusano, Pistache et Mortadelle I.G.P.

Pommes de terre Dippers

avec Fondue de Ragusano D.O.P. et Bacon croustillant

Pommes de terre Dippers

avec peau

Cheesecake décomposé

( à votre guise )

Parfait Homemade

( Amandes, Pistache ou Nutella )

Fruttami Sù

Tirami Sù

Cannolo de ricotta décomposé (ou entier)

Sorbet au citron

Stella Artois - 20cl

Premium Lager Blonde

Stella Artois - 40cl

Premium Lager Blonde

Leffe Rouge - 20cl

Belga Ambrata

Leffe Rouge - 50cl

Belga Ambrata

Franziskaner Hell Weisse - 20cl

Franziskaner Hell Weisse - 50cl

Birrificio dell’Etna – Artigianale 37.5 cl

Scegli tra i vari gusti disponibili: - Ulisses (Bionda) - Ephesto (Rossa) - Polyphemus (Scura al Nerello Mascalese) - Prometheus (Scura Speziata) - Heracles (Bionda al pistacchio di Bronte)

Agricola Birra Chiara 66 cl

Birra Artigianale bassa fermentazione

Agricole Igea Tradition Claire

Bière artisanale sans gluten

Bruno Ribadi Sicilian Pils

Blonde aux grains antiques siciliens

Bruno Ribadi Sicilian Pale Ale

Amber aux agrumes

Bruno Ribadi Bianca

Blanche à la mandarine de Ciaculli

Bruno Ribadi Special Ale

Rouge avec raisins secs de Pantelleria et Carrubba

Bruno Ribadi IPA

Blonde aux feuilles d'agrumes de Sicile

Eau Naturelle 75cl

Eau pétillante 75 cl

Coca Cola 33cl

Coca Cola Zero 33cl

Orange

Limonata

Chinotto

Gazeuse

Crodino

Campari Soda

Cocktail San Pellegrino

* Supplément addition de distillats

Amaranca

Amaro à l'Orange de l'Etna

Amaro Artisanal à l'Artichaut de Niscemi

Amaronna

Amaro Artisanal au Figuier d’Inde de San Cono

Amaronna

Amaro Artisanal au mûrier noir de l'Etna

Amaronna

Nepeta

Amaro Siciliano de menthe Nepitella et citron de Syracuse

Amaro della Rocca

Avec Orange de Sicile

Grappa Riserva Carlo Bocchino

Grappa Vieillie à partir de raisins piémontais

Grappa de la cave privée Bocchino

Vieilli 21 ans par des raisins piémontais

Ortiz

Grappa Affinée en barriques de raisins piémontais – Carlo Bocchino

àZita Barrique

Grappa Barrique 24 mois de raisins siciliens

àZita Bianca

Grappa Bianca 12 mois de raisins siciliens

Grappa di Nero d’Avola

iGattopardo

Grappa de raisin Muscat

iGattopardo

Oban 14

Jack Daniels

Wild Turkey Bourbon

Wild Turkey Rye

Kraken

Rhum épicé noir

Don Papa

RHUM BAROQUE

S. Teresa 1796

Méthode Solera

Clement Rhum Vieux Silver

Clement Rhum Vieux